Otgontuya Davaanyam ist Juristin aus der Mongolei. Sie hat einen LLM-Abschluss in internationalem Menschenrechtsrecht von der Universität Liverpool und einen MA in Global Challenges: Recht und Politik von der Swansea University im Vereinigten Königreich. Außerdem hat sie einen LLB-Abschluss der Shihihutug-Universität in der Mongolei. Derzeit promoviert sie an der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg über die Menschenrechtsverantwortung von Unternehmen im Zusammenhang mit der OECD-NCP-Fallanalyse. Otgontuya ist ehemaliges Mitglied der mongolischen Anwaltskammer und arbeitete zuvor als Anwältin für Anderson and Anderson LLP, eine internationale Anwaltskanzlei in der Mongolei, sowie als Beraterin für das UNDP Mongolia, Business and Human Rights Project (das Projekt zur Entwicklung des Nationalen Aktionsplans für Wirtschaft und Menschenrechte in Zusammenarbeit mit der mongolischen Regierung).
Sie hat Praktika bei verschiedenen Menschenrechtsorganisationen absolviert, darunter Fifty Eight, Business and Human Rights Resource Centre und die Business and Human Rights Unit des UN-Hochkommissariats für Menschenrechte.